Menu & Lunch

 

LUNCH TOUT LES MIDI 50,00€

LUNCH DU MARCHE EN 3 SERVICES

* les lunchs sont servis par table complète le midi *

Season lunch in 3 services served by full table

 

MENU DEGUSTATION / TASTING MENU 110€

Bocconcini

Battuta di Fassona, tartufo bianco

Capesante, saltato di porcini

Papardelle al ragu di lepre, Pecorino

Filetto di sogliola, burro al bergamotto, declinazione di cavoli

Formaggi o dolce

Dégustation de vin / Wine pairings 45€
Verre de vin de dessert / Glass of dessert wine 12€

Supplément truffe blanche 30€ / Adding white truffle 30€
 

 

MENU DECOUVERTE / DISCOVERY MENU 135€

Bocconcini

Burrata e caviale oscietre di Calvisano

L’uovo, saltato di funghetto e Pancetta

Fazzoletti, ricotta, San Daniele, crema di zucca e noci

Straccetti al doppio burro, Parmigiano, cime di rape

Triglia, couscous e verdure di stagione

Filetto di daino, sughetto di cottura al vino rosso e cacao, castagne, zucca

Formaggi o dolce

Dégustation de vin / Wine pairings 55€
Verre de vin de dessert / Glass of dessert wine 12€

Supplément truffe blanche 30€ / Adding white truffle 30€

 

Les menus sont servis par tables complètes