ITALIAN GASTRONOMIC RESTAURANT

Migliori Ristoranti Italiani nel Mondo

Le senzanome sera fermé durant les vacances d’été du 27 juillet au 20 août inclus.

LUNCH

MENU LUNCH* 60€

Dégustation de vin / Wine pairings  25€

*Le lunch ne peut être adapter au restriction ou allergie diverses.
*Lunch cannot be adapted to various restrictions or allergies.

Pasta alla puttanesca, crumble di erbe e limone

Pollo arrosto e la sua salsa, crema di ceci, verdure di stagione

Financier al cocco, crema di fragole, sorbetto al limone, basilico e menta

Tous les midis le menu 3 services servis par table complète /
Every lunch time, 3-course menu
served per full table

***

A LA CARTE ET MENUS

1. Céréales contenant du gluten (blé, seigle, orge, avoine, épeautre, kamut ou leurs souches hybridées) 2. Crustacés et produits à base de crustacés 3. Œufs et produits à base d’œufs 4. Poissons et produits à base de poissons 5. Arachides et produits à base d’arachides 6. Soja et produits à base de soja 7. Lait et produits à base de lait (y compris de lactose) 8. Fruits à coques (amandes, noisettes, noix, noix de : cajou, pécan, macadamia, du Brésil, du Queensland, pistaches 9. Céleri et produits à base de céleri 10. Moutarde et produits à base de moutarde 11. Graines de sésame et produits à base de graines de sésame 12. Lupin et produits à base de lupin 13. Mollusques et produits à base de mollusques

Insta bleu

ABOUT THE RESTAURANT

senzanome

Giovanni Bruno revisite à sa manière les traditions italiennes qu’il a apprises dans le restaurant familial. Senzanome a reçu de nombreux éloges depuis son ouverture en 1997.

Aujourd’hui ce restaurant est en phase avec le quartier du Sablon. Le design de la longue salle est très élégant. Les couleurs douces et les tonalités élégantes témoignent du bon goût de Senzanome.

Le chef Bruno honore les recettes authentiques à sa façon, leur donnant une touche personnelle à l’aide de techniques modernes, en mettant toujours l’accent sur l’authenticité des produits.

Une générosité italienne dans une exécution subtile. Le chef italien appose son cachet aux saveurs familières.

Son plat signature : une mousse onctueuse et compacte de stracciatella avec un sorbet de tomate et une huile parfumée au basilic. Trois éléments formant une fabuleuse harmonie de saveurs. Peut-être préférerez-vous un bar braisé dans une harmonie de saveurs salées, sucrées et épicées, le tout paré de raisins secs marinés au vinaigre?

Les amateurs de choix variés seront aux anges. Déjeuner, formules ou à la carte, sans oublier la carte des vins, un vrai joyau !

Le Guide Michelin

MAKE A RESERVATION

ONE OF THE BEST ITALIAN RESTAURANTS IN THE WORLD OUTSIDE ITALY

Réservation uniquement via le site

Chers clients, lors de la réservation veuillez nous informer de l’intolérance alimentaire et/ou allergies.

IMPORTANT ! Sans réaction de notre part endéans les 12 h, veuillez nous contacter au +32 (0)2 223 16 17. Merci de votre compréhension.

Reservering enkel via onze website

Beste klanten, bij de reservering gelieve ons te adviseren in geval van voedselintolerantie en/of allergieën.

BELANGRIJK ! Zonder bericht van onzentwege binnen de 12u, gelieve ons te contacteren op +32 (0)2 223 16 17. Dank voor uw begrip.
Chers clients, toutes réservations faites par ce menu n’est effective qu’un mois à l’avance.
Beste klanten, alle reserveringen via dit menu zijn slechts een maand van tevoren geldig.
Dear customers, all reservations made through this menu are only effective one month in advance.

GIFT VOUCHER

La Storia

Début des années 70, la famille Bruno (5 enfants) est arrivée en Belgique afin de réaliser un projet qui lui tient à coeur… ouvrir un restaurant.

Giovanni y apprend son métier aux côtés de ses parents. Ses frères et soeurs participeront également à l’aventure avant de prendre chacun leur chemin. A 22 ans, Giovanni reprend l’enseigne suite au départ de ses parents vers leur Sicile natale. Nous sommes au début des années 80, Giovanni n’a pas cessé de continuer son chemin en parallèle (cuisine et circuit automobile).

Nadia et Giovanni forment un tandem de choc au Senzanome depuis 1997. Le restaurant connaît alors un nouvel élan grâce à la cuisine intuitive et novatrice de Giovanni. Et depuis lors cette cuisine authentique s’inspirant des produits du terroir du sud au nord de l’Italie a été reconnue par de nombreux prix : un « Bib gourmand » du guide Michelin, jusqu’à l’étoile inattendue en 2004, suivi par le meilleur restaurant italien (en Europe) hors Italie (2011et 2012) et le prix Gault&Millau du meilleur Italien de l’année 2012.

Aujourd’hui et plus que jamais, Giovanni n’a de cesse de vouloir partager le plaisir d’une bonne table. Il cherche encore et toujours à magnifier le goût du vrai, du bon, tout en apportant une nouvelle identité à cette fameuse gastronomie italienne trop longtemps réduite à des plats adaptés à nos critères locaux et non à un véritable terroir gastronomique d’origine.

Il y a encore un beau chemin à faire afin de revaloriser complètement cette vérité italienne. Giovanni veut en faire son credo et ses projets ne sont menés que par cette noblesse, celle d’une cuisine sincère et bien installée dans son époque. Pour sublimer, encore plus, cette belle gastronomique italienne, Giovanni a accepté avec grand plaisir de devenir l’ambassadeur pour Lagostina en Belgique. Lagostina et Giovanni ont pour ambition d’être présents à tous les grands événements culinaires en Belgique. Une osmose parfaite entre ces deux grandes figures de l’Italie.

C’est bien connu, l’art culinaire italien se transmet de générations en générations ainsi que leurs recettes traditionnelles. Lagostina a contribué à introduire cet art sublime dans les cuisines du monde entier grâce à des ustensiles en phase avec notre époque.

La marque a ainsi demandé à un chef italien de renommée en Belgique, de partager son talent et ses origines à travers une cuisine de tradition mais aussi avec modernité. Dans la famille Bruno, on connaît les ustensiles Lagostina, depuis l’enfance bien sûr ! Madame Bruno avait d’ailleurs emmené dans ses bagages son autocuiseur Lagostina et y a longtemps mijoté son fameux Minestrone. Son coup de coeur aujourd’hui? « La risotteria », pour son côté ultra-pratique et son esthétisme contemporain…

Michelin etoile 10

 

Insta bleu

Place du Petit Sablon 1

1000 Bruxelles

ONE OF THE BEST ITALIAN RESTAURANTS IN THE WORLD OUTSIDE ITALY

Nous utilisons la technologie des cookies afin de faciliter la navigation sur ce site.


Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/clients/74b059f347f2b27e532c97b4e52c9043/Senza/wp-includes/functions.php on line 5427

Notice: ob_end_flush(): Failed to send buffer of zlib output compression (1) in /home/clients/74b059f347f2b27e532c97b4e52c9043/Senza/wp-includes/functions.php on line 5427